химические и физические свойства, общая формула, гидролиз и разложение вещества
Химия
12.11.21
15 мин.
Нашатырным спиртом называют раствор аммиака либо гидроксид аммония. Химическое вещество активно используется не только в медицинской, но и в бытовой сфере. Гидроксид аммония применяется как пищевая добавка Е527. Это вещество относится к категории эмульгаторов. Благодаря физическим и химическим характеристикам гидроксид аммония используется в качестве регулятора кислотности. На уроках химии в 10 классе изучают формулу гидролиза раствора аммиака.
Оглавление:
- Краткое описание
- Способы получения
- Принцип строения
- Химические свойства
- Физические характеристики
- Сферы применения
Краткое описание
На европейских языках название аммиака (общая формула — Nh4) звучит как «аммониак». Своим названием это химическое вещество обязано оазису Аммона, который находится на перекрёстке караванных путей в Северной Африке. Наиболее быстро мочевина (Nh3)2CO, которая содержится в продуктах жизнедеятельности животных, подвергается разложению в жарком климате. В результате этой реакции образуется Nh4.
Существует мнение, что своё название аммиак получил от слова «амониан», которое существовало в древнеегипетском языке. Именно так называли людей, которые поклонялись богу Амону.
В процессе проведения различных ритуальных обрядов люди вдыхали нашатырь, который в процессе нагревания испарял аммиак.
Nh5OH (гидрат аммиака) применяется в современной промышленности как пищевая добавка Е527. Многие производители привыкли использовать другие названия эмульгатора. Например, гидроксид аммония. Раствор бесцветен, но имеет характерный запах. Пищевая добавка хорошо растворяется в Н2О. В производстве чаще всего используется сырьё синтетического происхождения.
Основная цель применения добавки Е527 — регулирование уровня кислотности. Но лабораторные исследования показали, что Nh4·h3O является опасным для организма человека, из-за чего это вещество запрещено во многих страна. Применять пищевую добавку Е527 можно в России, Украине, странах ЕС.
Гидроксид аммония обладает щелочными свойствами, из-за чего это вещество в неразбавленном виде может вызывать серьёзные химические ожоги. Nh5OH может вызывать аллергическую реакцию и раздражать не только слизистые оболочки, но и кожные покровы. По этой причине в косметических средствах Nh4·h3O содержится в концентрации максимум 6%. Раствор аммиака присутствует в красках для волос, но не больше 3%. Избежать негативного воздействия косметических средств на организм можно в том случае, если в составе приобретаемых товаров не будет аммиачной воды.