Гидрокарбонат натрия | это… Что такое Гидрокарбонат натрия?
Гидрокарбонат натрия NaHCO3 (другие названия: питьевая сода (пищевая добавка E-500), пищевая сода, бикарбонат натрия, натрий двууглекислый) — кислая соль угольной кислоты и натрия. Обыкновенно представляет собой мелкокристаллический порошок белого цвета. Используется в пищевой промышленности, в кулинарии, в медицине как нейтрализатор ожогов кожи человека кислотами и снижения кислотности желудочного сока. Также — в буферных растворах, так как в широком диапазоне концентраций растворов его pH незначительно изменяется.
Содержание
|
Безопасность
Двууглекислый натрий не токсичен, пожаро- и взрывобезопасен.
Представляет собой мелкокристаллический порошок солоноватого (мыльного) вкуса, который при попадании на слизистые оболочки вызывает раздражение. При постоянной работе в атмосфере, загрязненной пылью двууглекислого натрия, может возникнуть раздражение дыхательных путей.[1]
Химические свойства
Гидрокарбонат натрия — кислая натриевая соль угольной кислоты.
Молекулярная масса (по международным атомным массам 1971 г.) — 84,00.[1]
Реакция с кислотами
Гидрокарбонат натрия реагирует с кислотами с образованием соли и угольной кислоты, которая тут же распадается на углекислый газ и воду:
В быту чаще встречается такая реакция с уксусной кислотой, с образованием ацетата натрия:
Термическое разложение
При температуре 60 °C гидрокарбонат натрия распадается на карбонат натрия, углекислый газ и воду (процесс разложения наиболее эффективен при 200 °C):
При дальнейшем нагревании до 1000 °C (например при тушении пожара порошковыми системами) полученный карбонат натрия распадается на углекислый газ и оксид натрия:
Применение
Двууглекислый натрий (бикарбонат), применяется в химической, пищевой, легкой, медицинской, фармацевтической промышленности, цветной металлургии, поставляется в розничную торговлю.
Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E500.
Применение:
- в химической промышленности — для производства красителей, пенопластов и других органических продуктов, фтористых реактивов, товаров бытовой химии, наполнителей в огнетушителях, для отделения двуокиси углерода, сероводорода из газовых смесей (газ поглощается в растворе гидрокарбоната при повышенном давлении и пониженной температуре, раствор восстанавливается при подогреве и пониженном давлении).
- в легкой промышленности — в производстве подошвенных резин и искусственных кож, кожевенном производстве (дубление и нейтрализация кож), текстильной промышленности (отделка шелковых и хлопчатобумажных тканей).
- в пищевой промышленности — хлебопечении, производстве кондитерских изделий, приготовлении напитков.
Сода пищевая, кулинарная
Кулинария
Основное применение пищевой соды — кулинария, где она применяется, преимущественно, в качестве основного или дополнительного разрыхлителя при выпечке (так как при нагревании выделяет углекислый газ), самостоятельно или в составе комплексных разрыхлителей (например, пекарского порошка, вместе с карбонатом аммония) и в готовых смесях для выпечки (кексы, торты и пр.
). При применении в чистом виде важно соблюсти правильную дозировку, так как оставляет в продукте не безвкусный карбонат натрия.
Медицина
Раствор питьевой соды используется в качестве слабого антисептика для полосканий, лечения больных почечной недостаточностью[2][3], а также как традиционное кислотонейтрализующее средство от изжоги и болей в желудке (современная медицина не рекомендует применять из-за побочных эффектов, в том числе, из-за «кислотного рикошета») для устранения ацидоза и т. п.
Пожаротушение
Гидрокарбонат натрия входит в состав порошка, применяемого в порошковых системах пожаротушения, утилизируя тепло и оттесняя кислород от очага горения выделяемым углекислым газом.
Производство
В Российской Федерации производят соду по ГОСТ 2156-76 «Натрий двууглекислый. Технические условия» на предприятии «Сода» (г. Стерлитамак, Республика Башкортостан).
Хранение
Хранить в закрытых упаковках, не допуская попадания влаги.
Гарантийный срок хранения натрия двууглекислого — 12 месяцев со дня изготовления.
Срок годности не ограничен.
См. также
- Карбонат натрия
- Пищевые добавки
Примечания
- ↑ 1 2 ГОСТ 2156-76 «Натрий двууглекислый. Технические условия»
- ↑ При болезни почек помогает сода
- ↑ Improved Growth in Young Children with Severe Chronic Renal Insufficiency Who Use Specified Nutritional Therapy
Сколько молей бикарбоната натрия, \\[NaHC{O_3}\\], содержится в \\[508 г\\] из \\[NaHC{O_3}\\]?
Ответить
Проверено
208,8 тыс.+ просмотров
Подсказка: Бикарбонат натрия представляет собой неорганическую соль катиона натрия и бикарбонат-аниона. Моль соединения – это масса соединения, равная молярной массе соединения.
Полный пошаговый ответ:
Моль вещества – это отношение количества вещества к молярной массе вещества
\[Моли = \dfrac{{количество{\text{ }}{\text{ }}вещества}}{{молярная{\text{ }}масса{\text{ }}{\text{ }} {\text{ }}вещество}}\]
Чтобы определить количество молей любого вещества, нам нужна молярная масса этого конкретного вещества.
Молярную массу обычно рассчитывают, используя атомную массу отдельных атомов, присутствующих в соединении. Молярная масса соединения с молекулярной формулой \[{A_x}{B_y}\] = \[x{\text{ }} \times \] атомная масса \[A\] + \[y{\text{} } \times \] атомная масса \[B\]. Единица молярной массы выражается в \[г/моль\].
Данное соединение представляет собой бикарбонат натрия. Это неорганическое соединение. Он умеренно растворим в воде. Молярная масса карбоната натрия (\[NaHC{O_3}\]) = атомная масса \[Na\]+ атомная масса \[H\]+ атомная масса \[C\]+ \[3{\text { }} \times \] атомная масса \[O\].
\[ = 23 + 1 + 12 + 3 \умножить на 16 = 84 г/моль\].
Заданное количество \[NaHC{O_3}\] составляет \[508 г\]. Таким образом, количество молей бикарбоната натрия рассчитывается как
\[Молей = \dfrac{{количество{\text{}}NaHC{O_3}}}{{молярная{\text{}}масса{\ text{ }}of{\text{ }}NaHC{O_3}}}\] 9{23}}\] числа частиц вещества. Моль вещества дает информацию о количестве вещества, а также о количестве присутствующих в нем элементов.
Недавно обновленные страницы
В Индии по случаю бракосочетания фейерверк 12 класса химии JEE_Main
Щелочноземельные металлы Ba Sr Ca и Mg могут быть организованы 12 класса химии JEE_Main
Что из следующего имеет самый высокий электродный потенциал 12 класс химия JEE_Main
Что из нижеперечисленного является истинным пероксидом A rmSrmOrm2 класс 12 по химии JEE_Main
Какой элемент обладает наибольшим атомным радиусом A класс 11 по химии JEE_Main
Фосфин получают из следующей руды A Кальций класса 12 по химии JEE_Main
В Индии на случай брака фейерверк 12 класс химии JEE_Main
Щелочноземельные металлы Ba Sr Ca и Mg могут быть организованы 12 класс химии JEE_Main
Что из следующего имеет самый высокий электродный потенциал 12 класс химии JEE_Main
Что из следующего является истинным пероксидом A rmSrmOrm2 класс 12 по химии JEE_Main
Какой элемент обладает наибольшим атомным радиусом A класс 11 по химии JEE_Main
Фосфин получают из следующей руды A Кальций класс 12 по химии JEE_Main 5097 Актуальные сомнения Студенты также читают Бикарбонат натрия — NaHCO3 Бикарбонат аммония Бикарбонат магния Mole Concept Натрий Использование гидроксида натрия Оценка содержания хлорида натрия Цитрат натрия Дихромат натрия Цианид натрия Название продукта: Бикарбонат натрия Номер продукта: Все применимые коды продуктов American Elements, например. НА-CB2-02
, НА-CB2-03
, НА-CB2-04
, NA-CB2-05 Номер CAS: 144-55-8 Соответствующие установленные области применения вещества: Научные исследования и разработки Сведения о поставщике: Телефон службы экстренной помощи: Классификация Бикарбонат натрия | AMERICAN ELEMENTS®
РАЗДЕЛ 1.
ИДЕНТИФИКАЦИЯ
American Elements
10884 Weyburn Ave. 1 310-208-0551
Факс: +1 310-208-0351
Внутренний, Северная Америка: +1 800-424-9300
Международный: +1 707-527-3887
РАЗДЕЛ 3. СОСТАВ/ИНФОРМАЦИЯ О КОМПОНЕНТАХ
Компонент
Бикарбонат натрия 4-9-01
РАЗДЕЛ 4.
МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ Попадание в глаза Немедленно промыть большим количеством воды, также под веками, в течение не менее 15 минут. Получите медицинскую помощь.
Контакт с кожей Немедленно смыть большим количеством воды в течение не менее 15 минут. Немедленно обратитесь за медицинской помощью при появлении симптомов.
Вдыхание Выйдите на свежий воздух. Немедленно обратитесь за медицинской помощью при появлении симптомов.
Проглатывание Промойте рот водой и выпейте большое количество воды. Обратитесь за медицинской помощью при появлении симптомов
.
Наиболее важные симптомы и эффекты
Никакие разумно предсказуемые.
Примечания для врача Симптоматическое лечение
РАЗДЕЛ 5. МЕРЫ ПОЖАРОТУШЕНИЯ
Подходящие средства пожаротушения Используйте распыленную воду, спиртостойкую пену, сухой химикат или двуокись углерода.
Неподходящие средства пожаротушения Информация отсутствует
Температура вспышки Информация отсутствует
Метод — информация отсутствует имеется
Особые опасности, связанные с химическим веществом
Негорючее вещество само по себе не горит, но может разлагаться при нагревании с образованием едких и/или токсичных паров.
Опасные продукты горения
Оксиды натрия
Защитное оборудование и меры предосторожности для пожарных
Как и при любом пожаре, надевайте автономный дыхательный аппарат с требованием давления, MSHA/NIOSH (утвержденный или эквивалентный) и полное защитное снаряжение.
РАЗДЕЛ 6. МЕРЫ ПРИ СЛУЧАЙНОМ ВЫБРОСЕ
Меры личной безопасности Обеспечьте достаточную вентиляцию. Используйте средства индивидуальной защиты. Избегайте образования пыли.
Меры предосторожности по охране окружающей среды Не допускать попадания в окружающую среду.
Методы локализации и очистки
Подмести или пропылесосить пролитое и собрать в подходящий контейнер для утилизации. Избегайте образования пыли
.
РАЗДЕЛ 7. ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ
Обращение Используйте средства индивидуальной защиты. Обеспечьте достаточную вентиляцию. Избегать проглатывания и вдыхания
. Избегать контакта с кожей, глазами и одеждой. Избегайте образования пыли.
Хранение Храните контейнеры плотно закрытыми в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте.
РАЗДЕЛ 8. КОНТРОЛЬ ВОЗДЕЙСТВИЯ/СРЕДСТВА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ
Рекомендации по воздействию Этот продукт не содержит никаких опасных материалов с пределами воздействия на рабочем месте, установленными региональными регулирующими органами.
Технические меры Обеспечьте достаточную вентиляцию, особенно в закрытых помещениях. Убедитесь, что места для промывания глаз и аварийные душевые кабины находятся рядом с рабочим местом.
Средства индивидуальной защиты
Средства индивидуальной защиты
Защита глаз/лица Носите соответствующие защитные очки или очки химической безопасности, как описано в правилах OSHA по защите глаз и лица в разделе 29.CFR 1910.133 или европейский стандарт EN166.
Защита кожи и тела Носите соответствующие защитные перчатки и одежду, чтобы предотвратить воздействие на кожу.
Защита органов дыхания При нормальных условиях использования защитное оборудование не требуется.
Гигиенические меры Обращаться в соответствии с правилами промышленной гигиены и техники безопасности.
РАЗДЕЛ 9. ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Физическое состояние Порошок Твердый
Внешний вид Белый
Запах Без запаха
Порог восприятия запаха Информация отсутствует
pH 8,3 0,1 М водн. раствор
Температура плавления/диапазон 270 °C / 518 °F
Температура/диапазон кипения Информация отсутствует
Температура вспышки Информация отсутствует
Скорость испарения Не применимо
Воспламеняемость (твердое вещество, газ) Информация отсутствует
Пределы воспламеняемости или взрываемости
Верхний Нет данные доступны
Нижний Нет данных
Давление пара Информация отсутствует
Плотность пара Не применимо
Удельный вес Информация отсутствует
Растворимость Мало растворим в воде
Коэффициент разделения; н-октанол/вода Данные отсутствуют
Температура самовоспламенения
Температура разложения > 50°C
Вязкость Не применимо имеется информация
Стабильность Гигроскопичен.
Условия, которых следует избегать Избегать образования пыли.
Несовместимые продукты. Воздействие влажного воздуха или воды. Избыточное тепло.
Температура выше 50°C.
Несовместимые материалы Сильные окислители, Кислоты
Опасные продукты разложения Оксиды натрия
Опасная полимеризация Опасной полимеризации не происходит.
Опасные реакции Отсутствуют при нормальной обработке.
РАЗДЕЛ 11. ТОКСИКОЛОГИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Токсикологически синергетический
Продукты
Информация отсутствует
Отсроченные и немедленные эффекты, а также хронические эффекты от кратковременного и длительного воздействия
Раздражение Информация отсутствует
Сенсибилизация Информация отсутствует
Канцерогенность В приведенной ниже таблице указано, внесло ли каждое агентство какой-либо ингредиент в список канцерогенов.
Мутагенные эффекты Информация отсутствует
Репродуктивные эффекты Информация отсутствует.
Эффекты развития Информация отсутствует.
Тератогенность Информация отсутствует.
STOT — однократное воздействие Неизвестно
STOT — многократное воздействие Неизвестно
Опасность при вдыхании Информация отсутствует
Симптомы/воздействия, как острые, так и замедленные
Нет информации
Эндокринный разрушитель Информация Нет информации
Другие неблагоприятные эффекты Токсикологические свойства полностью не исследованы.
РАЗДЕЛ 12. ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Стойкость и способность к разложению Растворим в воде Стойкость маловероятна на основании имеющейся информации.
Биоаккумуляция/ Накопление Информация отсутствует.
Мобильность Может быть мобильным в окружающей среде из-за своей растворимости в воде.
РАЗДЕЛ 13. СООБРАЖЕНИЯ ПО УТИЛИЗАЦИИ
Методы утилизации отходов Производители химических отходов должны определить, классифицируется ли выбрасываемое химическое вещество как опасные отходы. Производители химических отходов также должны сверяться с местными, региональными и национальными нормами по опасным отходам, чтобы обеспечить полную и точную классификацию.
РАЗДЕЛ 14. ИНФОРМАЦИЯ О ТРАНСПОРТИРОВКЕ
DOT Не регламентируется
TDG Не регламентируется
IATA Не регламентируется
IMDG/IMO Не регламентируется
РАЗДЕЛ 15. НОРМАТИВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Федеральные правила США
TSCA 12(b) Неприменимо
SARA 313 Неприменимо
SARA 311/312 Категории опасности См. раздел 2 для получения дополнительной информации
CWA (Закон о чистой воде 901) Неприменимо Закон об воздухе Неприменимо
Управление по охране труда и промышленной безопасности OSHA
Неприменимо
CERCLA Неприменимо
Предложение 65 штата Калифорния Этот продукт не содержит химикатов Предложения 65
Положения штата США о праве на информацию
Не применимо
Министерство транспорта США
Отчетное количество (RQ): N
DOT Морской загрязнитель N
DOT Тяжелый морской загрязнитель N
Министерство внутренней безопасности США
Этот продукт не содержит DHS химические вещества.